Quasi tutta la produzione di pane e pasta proviene da un grano che dalla fine degli anni ottanta è stato “modernizzato.” Questo grano, anziché avere 7 cromosomi come quello antico, ne ha 48.
Parallelamente in questi anni, le persone che non possono mangiare i farinacei sono aumentate da una su 2000 a una su 150.
Ma guarda che strana coincidenza!
Fonte: liberamente tratto da “ Aprite le Orecchiette” di Pino Africano
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